La cocina surcoreana es una verdadera maravilla para los sentidos, y en este artículo, te mostraremos la comida típica que la cocina de Corea del Sur tiene para ofrecer. Ya verás que este país te ofrece una amplia variedad de platos tradicionales que deleitarán tu paladar y te sumergirán en la rica cultura culinaria del país.
¿Qué comer en Corea del Sur?
Imagínate recorriendo las calles de Corea del Sur, explorando un mundo de sabores únicos y exquisitos. ¡Prepárate para descubrir algunos de los platos más emblemáticos y deliciosos de la República de Corea del Sur!
Kimchi: El Sabor Emblemático de Corea
El kimchi es, sin duda, el plato más icónico de la gastronomía surcoreana. Esta deliciosa preparación de col china y otros vegetales fermentados con especias es el acompañamiento perfecto para casi cualquier comida.
Este puede ser picante, ligeramente agridulce o incluso refrescante, dependiendo de la receta y la región. Además, es conocido por sus beneficios para la salud gracias a su contenido en probióticos.
Bulgogi: La Delicia de la Parrilla Coreana
Si eres amante de la carne a la parrilla, entonces el bulgogi será tu nuevo plato favorito. Se trata de finas tiras de carne de res o cerdo marinadas en una mezcla de salsa de soja, azúcar, ajo, y otros ingredientes secretos. Luego, se cocinan a la parrilla para crear un plato tierno y lleno de sabor. A menudo se sirve con arroz y verduras, y es una opción popular en los restaurantes de Corea del Sur.
Barcaboa Coreana
Comer barbacoa coreana es una experiencia culinaria que estimula los sentidos y une a las personas alrededor de una parrilla llena de sabores intensos. La carne, ya sea bulgogi, galbi o samgyeopsal, se cocina a la perfección en la mesa, permitiendo a los comensales asumir un papel activo en la preparación.
Acompañada de una variedad de banchan, que son pequeños platillos como kimchi, rábanos encurtidos y salsa gochujang, la barbacoa coreana se convierte en un festín social donde se comparten risas, historias y deliciosos bocados. La combinación de sabores dulces, salados y picantes hace que esta experiencia gastronómica sea inolvidable y una ventana a la cultura culinaria rica y única de Corea
Nota: La Barbacoa coreana es una comida típica muy popular en Corea del Sur y es una experiencia que debes vivir al visitar este país.
Bibimbap: Arroz y Verduras en Armonía
El bibimbap es una colorida delicia que combina arroz con una variedad de verduras frescas, carne y un huevo frito. La mezcla se completa con gochujang, una pasta de chiles picante, que le da un toque de sabor picante.
Lo interesante de este plato es que se sirve en un tazón caliente de piedra, lo que crea una capa crujiente en el arroz en la parte inferior. Los comensales disfrutan mezclando todos los ingredientes antes de saborear esta experiencia culinaria única.
Samgyeopsal: Bacon a la Coreana
El samgyeopsal es básicamente el bacon coreano. Se trata de gruesas lonchas de cerdo a la parrilla que son deliciosamente crujientes por fuera y tiernas por dentro. A menudo se sirve con lechuga fresca, ajo, kimchi y otros condimentos que los comensales utilizan para envolver las tiras de cerdo. Es una experiencia culinaria interactiva que combina sabores y texturas de una manera inolvidable.
Pollo Frito uno de los platos más famosos de Corea del Sur
El pollo frito en Corea del Sur, conocido como “chimaek,” es una delicia culinaria que ha ganado popularidad tanto a nivel local como internacional. La característica distintiva de este pollo frito es su cobertura crujiente y sabrosa, que se logra mediante una doble fritura.
Los restaurantes de chimaek suelen ofrecer una variedad de sabores, desde el clásico pollo frito sin aderezos hasta opciones más audaces, como el pollo frito con salsa de miel y mostaza o el pollo picante con salsa gochujang.
Acompañado de cerveza (de ahí el término “chimaek,” que combina “chikin” y “maekju,” las palabras coreanas para pollo y cerveza), este plato es una experiencia gastronómica divertida y deliciosa que se ha convertido en un auténtico ícono de la comida callejera en Corea del Sur.
Japchae: Fideos de Batata Dulce
Los japchae son fideos de batata dulce salteados con verduras y carne. Este plato es conocido por su sabor equilibrado y su textura única. La batata dulce le aporta un toque de dulzura a los fideos, mientras que los ingredientes adicionales agregan color y variedad. Puede servirse como un plato principal o como acompañamiento en una comida coreana.
Helado Taiyaki
El helado Taiyaki en Corea del Sur es una delicia que combina tradición y creatividad. Este postre, inspirado en el Taiyaki japonés, consiste en un cono de masa crujiente en forma de pez relleno de helado. Los coreanos han llevado esta delicia a otro nivel al incorporar sabores de helado únicos, como taro, té verde matcha y sésamo negro, que se mezclan a la perfección con la textura crujiente del cono.
Haemul Pajeon: Panqueque de Mariscos
El haemul pajeon es un panqueque de mariscos que deleitará a los amantes del mar. Este plato se prepara mezclando mariscos (como camarones y calamares) con cebolla verde y una masa de panqueque. Luego se cocina a fuego lento para crear una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Por lo general, se sirve con una salsa de soja a base de vinagre que realza los sabores.
Tteokbokki: Picante y Delicioso
Los amantes de los sabores picantes quedarán encantados con el tteokbokki, un platillo de arroz glutinoso en forma de cilindros cocidos en una salsa de chile picante. Aunque es un plato sencillo, su sabor audaz y su textura pegajosa lo convierten en una elección popular en los puestos de comida callejera de Corea del Sur.
Variedad de Sopas que comimos en Corea del Sur
Las sopas en Corea del Sur son un pilar fundamental de la gastronomía local, conocidas por su sabor reconfortante y sus variados ingredientes. Una de las sopas más icónicas es el kimchi jjigae, preparada con kimchi fermentado, cerdo o tofu y una mezcla de sabores picantes y ácidos. También destaca el doenjang jjigae, una sopa espesa de pasta de soja con verduras y a menudo acompañada de arroz.
Otras sopas populares incluyen el samgyetang, una sopa de pollo relleno de arroz y ginseng que se consume en verano para revitalizarse, y el miyeok-guk, una sopa de algas que se sirve en ocasiones especiales como el cumpleaños de las personas. Las sopas en Corea del Sur son mucho más que simplemente platos; son una manifestación de la cultura, la tradición y el cuidado por el bienestar a través de la comida.
Comer en un mercado callejero en Seúl
Una de las cosas que no puedes perderte de hacer al visitar Seúl es ir a comer a un mercado callejero, la comida suele ser muy interesante y puedes encontrarte en algunos sitios muy buenos precios. Aquí te dejo una colección de fotos del mercado callejero que visitamos por la noche en Seúl.
Comiendo Dumplings en Corea del Sur
Los ‘dumplings’ son como unas empanadillas muy tradicionales del continente asiático, las cuales suelen tener en su interior carne, verduras, mariscos y cualquier cosa que te puedas imaginar. Aquí te dejo un par de fotos de los ‘dumplings’ que nosotros probamos en nuestro viaje.
Comida Típica de Seúl
Cuando exploras la comida de Corea del Sur, no puedes dejar de conocer los platos típicos de la capital, Seúl. La ciudad es conocida por su bulliciosa escena culinaria, y aquí tienes algunas delicias locales que no puedes perderte:
Gimbap: El Pariente del Sushi
El gimbap se asemeja al sushi japonés, pero con un toque coreano único. Se trata de rollos de arroz rellenos de verduras, carne y huevos. Es una opción de comida rápida y portátil que se encuentra comúnmente en las tiendas de conveniencia y es perfecta para un picnic improvisado en uno de los parques de Seúl.
Hotteok: Pancake Relleno de Azúcar y Nueces
El hotteok es un dulce popular que se encuentra en las calles de Seúl. Es un panqueque relleno de azúcar moreno y nueces, que se cocina hasta que se vuelve crujiente por fuera y suave por dentro. Es una opción deliciosa para el desayuno o el postre.
Bebidas interesantes que encontré en Seúl
Durante nuestro recorrido por Corea del Sur encontramos bebidas muy interesantes que también merecen la pena ser mencionadas. En la foto a la izquierda verás un refresco que encontré en un supermercado local y que es oficialmente la bebida más fea que he probado en mi vida. Lo malo es que al no entender coreano me dejé guiar por mis instintos y me fue mal.
En la foto a la derecha puedes ver dos bebidas, la del envase en lata es una soda que me pareció bastante bien y la segunda es una bebida alcohólica muy popular en estos días en Corea del Sur y se llama ‘Soju’ (vale la pena probarla).
Comida Pokémon que te encuentras en Corea del Sur
Una de las cosas más sorprendentes de Corea del Sur es que en cualquier tienda se puede comprar dulces, chucherías y golosinas de la famosa marca Pokémon. Aquí les dejo una fotografía que lo corrobora.
Finalizando tu viaje gastronómico
Corea del Sur es un paraíso culinario que ofrece una increíble variedad de comidas típicas con sabores, texturas y experiencias gastronómicas. Desde los sabores picantes del kimchi hasta la deliciosa parrilla del bulgogi, cada bocado es un viaje de descubrimiento.
A medida que explores la comida típica de Corea del Sur, asegúrate de probar platos locales, visitar mercados y puestos de comida callejera, y sumergirte en la cultura culinaria de este hermoso país. ¡Tu viaje gastronómico por Corea del Sur será inolvidable y te dejará con una profunda apreciación por la riqueza de la comida coreana!
Conclusión: Comida típica en Corea del Sur
En resumen, la comida típica de Corea del Sur es una experiencia culinaria única que combina sabores audaces, ingredientes frescos y una rica tradición culinaria. Desde el kimchi picante hasta el bulgogi a la parrilla y los deliciosos panqueques de hotteok, la comida de Corea del Sur es una fiesta para el paladar que no querrás perderte. ¡Así que ven y disfruta de un viaje gastronómico por este hermoso país!
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Hoy estoy en: Praga, República Checa
